刘樱进行实例授课。

&esp;&esp;“刀功，是为了让食材达到更理想状态。”

&esp;&esp;“火候呢，是为了让食材达到一个合适的烹煮熟度。”

&esp;&esp;“至于调味，不也是通过味道的公式，强化和强调主食材的风味么？根本就没有贬低弱化主食材存在感的香料公式嘛，否则一开始挑选食材时，为何用到它呢？”

&esp;&esp;食材！46